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如何選合適花膠

怎樣區分花膠的新舊?

外觀上,新花膠較白身而透明,舊花膠則趨於深黃,而且皺皮,布滿裂紋。食味方面,新花膠口感黏膩,舊花膠則黏性較小,且煲起來變得很厚,潤滑爽口。最重要的是補益方面,舊花膠容易吸收,相對滋補能力更強。 所以花膠越陳年越好,也越貴。

 

 

花膠要怎樣存放?

天然氣的花膠防止吸潮長蟲,一般放在密封袋裡面就可以的,存放的好的花膠,可以無限期保存,花膠像酒一樣,越久越醇,效果越好,所以陳年的花膠要比新鮮的花膠值錢就是這個道理。

 

怎樣辨別花膠的優劣?

好的花膠膠身呈淡黃色而半透明,裡面有些許雜質,比如血絲跡一類的。差的花膠看上去很漂亮,沒有半點瑕疵,且膠身呈乳白色的,極有可能是洗過雙氧水和二氧化硫。

 

花膠含的膠原蛋白對皮膚有甚麼好處?

皮膚真皮層75%由膠原蛋白組成,纖維狀的膠原蛋白形成網狀結構,提供皮膚的張力和彈性;同時,真皮層中的膠原蛋白還是表皮層和表皮附屬器官(毛髮)的營養供應站,並為皮膚輸送水分。膠原蛋白對於皮膚的重要作用顯百易見,皮膚的生長、修復和營養都離不開膠原蛋白。

 

吃花膠會不會發胖呢?

不會,因為花膠的主要成分為高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質含量高達842%,脂肪僅為02%,是理想的高蛋白低脂肪食品。

 

懷孕期間可以吃花膠嗎?

準媽媽整個懷孕過程都可以食用花膠,因為準媽媽初期吸收能力不是很強,這就需要提供高質量的營養,蛋白質被稱為生命物質,這個時期攝取優質蛋白質就特別重要。七個月之後,寶寶的吸收能力變強很多,如果說寶寶偏大了點,那就不進食花膠了,以免增加自然分娩的困難。

 

產後多少天後開始吃花膠?

生完小朋友後只要惡露乾淨便可以進補花膠。

 

感冒期間可以吃花膠嗎?

花膠的主要營養成分為優質膠原蛋白和黏多糖物質,感冒期間吃花膠會加重咽喉的黏膜過敏,令感冒病情加重。所以建議感冒就先不要吃花膠。

 

吃花膠會不會上火?

花膠是平性的滋補品,一般不會上火。如果你的體質易上火。建議先喝雪梨燉菊花去除內火再吃花膠。

 

小孩子可以吃花膠嗎?

8歲以下的孩子只能喝花膠湯,每月2次左右,因為花膠不易消化,8歲以上可以吃花膠肉,每月4次左右。

 

吃花膠期間有哪些避忌?

感冒生病,例假期間都不建議吃花膠。

 

花膠肉一定要吃嗎?

花膠燉一個多小時,口感會比較好,如果不喜歡吃膠肉,直接喝湯的話,可以燉久一些,四個小時以上,膠肉就會變小了,這個時候膠質和骨膠原全部都在湯裡了,肉吃不吃都可以。

 

男是可以吃花膠嗎?

可以的,因為男士也需要膠原蛋白的補充。

 

花膠要怎樣燉才不會有腥味?

花膠是海產品乾貨,所以海產品沒有絕對的不腥,如果您覺得腥氣的話,可以用我們特別研製出來的泡法去腥方法,用鍋裝水加幾片薑片,把花膠放進去大火燒開轉小火煮10分鐘,取出放入冷水裡泡發六個小時。(夏天要放冰箱)這樣就可以去除腥味,口感更佳。如果您還是覺得腥的話,在燉湯的時候加些薑片或黃酒。再適當的再加些調料西洋參等,這樣基本上就不腥了!

 

花膠甚麼時候吃最合適?

空腹時食用人體最容易吸收,一般為晚上睡覺前,這個時候最好吸收了。當然如果你的胃不怎麼好的,就要改在早上吃了,順便當早餐。