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馬肉能吃嗎?

英國早前在當地超級市場售賣的急凍食品,發現含有馬肉的牛肉千層麵後,歐洲越來越多國家的牛肉及製品,被發現混入甚至以馬肉冒充。雖然歐洲食品安全監督部門澄清,事件中的馬肉對人體無害。但是從中醫理論各度來看,事實並非人人適合進食馬肉。

 

圖片來源:http://www.bbc.co.uk/ukchina/trad/elt/english_now/2013/02/130215_media_english_horsemeat_scandal.shtml

圖片來源:http://www.bbc.co.uk/ukchina/trad/elt/english_now/2013/02/130215_media_english_horsemeat_scandal.shtml

 

 

早於《金匱要略‧禽獸魚蟲禁忌並治第二十四》提出” 馬肉不可熱食,傷人心。”及後唐《千金‧食治》亦提出”下利者,食馬肉必加劇。諸食馬肉心煩悶者,飲以美酒則解,白酒則劇。”至於馬肉的偏性是什麼,後世卻有不同看法。按清>的解釋是因為按五行推演絡繹的方法解釋馬屬火,肉熱火甚,多食會影響心氣。可是同時間的清朝醫學家徐大椿在

 

 

歷代醫家對於食馬肉後所出現的反應亦有作出各式記載,例如唐《食療本草》提出馬肉不可以與陳舊的米不可同時食用,否則會得病,此外馬肉亦不可與薑同時食,會引發咳嗽。同時指出馬肉需要經過多番浸洗後及將馬血去除,才可以進行食用。身上生瘡的病人更不可以食馬肉,否則會令病情難以痊癒。唐《本草拾遺》和元《飲食須知》同時指出孕婦食馬肉會導致胎兒難產。

 

 

看來前人對馬肉的評價大都是"麻麻",你還敢食馬肉?